為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步提升全市食品抽檢工作的科學(xué)性、規(guī)范性和有效性，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，安順市市場監(jiān)督管理局于近日組織舉辦了2021年度食品抽檢工作專題業(yè)務(wù)培訓(xùn)會。

此次培訓(xùn)旨在系統(tǒng)性地提升全市市場監(jiān)管系統(tǒng)食品抽檢人員的專業(yè)素養(yǎng)與實(shí)操能力。培訓(xùn)內(nèi)容緊密結(jié)合當(dāng)前食品抽檢工作的新形勢、新任務(wù)與新要求，重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)方面展開：

一是政策法規(guī)深度解讀。詳細(xì)講解了《食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等核心法律法規(guī)的最新修訂要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)了抽檢工作的法律依據(jù)、程序正當(dāng)性與結(jié)果應(yīng)用的嚴(yán)肅性，確保每一位參訓(xùn)人員都能準(zhǔn)確把握政策界限，依法履職。

二是抽檢規(guī)程與操作規(guī)范精講。針對食品抽樣、樣品制備、儲存運(yùn)輸、文書填寫、信息系統(tǒng)錄入等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的操作流程演示與講解。特別強(qiáng)調(diào)了抽樣過程中的代表性、規(guī)范性和可追溯性，以及如何有效規(guī)避常見的技術(shù)失誤與程序瑕疵。

三是風(fēng)險(xiǎn)分析與靶向抽檢策略。結(jié)合安順市食品產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和歷年抽檢數(shù)據(jù)，分析了當(dāng)前轄區(qū)內(nèi)可能存在的主要食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)與隱患環(huán)節(jié)。培訓(xùn)引導(dǎo)參訓(xùn)人員樹立風(fēng)險(xiǎn)防控意識，學(xué)習(xí)如何科學(xué)制定年度抽檢計(jì)劃，提高對高風(fēng)險(xiǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域、薄弱環(huán)節(jié)的抽檢針對性和問題發(fā)現(xiàn)率。

四是核查處置與結(jié)果運(yùn)用實(shí)務(wù)。明確了不合格（問題）食品核查處置的工作流程、時(shí)限要求與標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)著重講解了如何依法依規(guī)開展后續(xù)處理，包括責(zé)令下架、召回、行政處罰、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及信息發(fā)布等，確保抽檢結(jié)果“件件有落實(shí)、事事有回音”，形成監(jiān)管閉環(huán)。

五是廉政風(fēng)險(xiǎn)教育與作風(fēng)要求。重申了食品抽檢工作的紀(jì)律“紅線”，要求全體抽檢人員必須恪守職業(yè)道德，保持公正、客觀、廉潔的工作作風(fēng)，杜絕任何可能影響抽檢公正性的行為，維護(hù)市場監(jiān)管部門的公信力。

本次培訓(xùn)采用了理論講授、案例剖析、現(xiàn)場答疑與模擬操作相結(jié)合的方式，內(nèi)容充實(shí)，重點(diǎn)突出，實(shí)用性強(qiáng)。來自市局相關(guān)科室、各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局、基層市場監(jiān)管所及承檢機(jī)構(gòu)的相關(guān)業(yè)務(wù)骨干參加了培訓(xùn)。

參訓(xùn)人員普遍反映，通過此次系統(tǒng)培訓(xùn)，不僅深化了對食品抽檢法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范的理解，更提升了解決實(shí)際問題的能力，為高質(zhì)量完成2021年度全市食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。安順市市場監(jiān)管局表示，將持續(xù)加強(qiáng)食品抽檢隊(duì)伍能力建設(shè)，不斷完善抽檢工作機(jī)制，以更專業(yè)的監(jiān)管、更有效的抽檢，守護(hù)好全市的食品安全，積極回應(yīng)人民群眾對食品安全的美好期待。